Presa di spuma
in autoclave
Il vino base rifermenta in autoclave; temperatura, pressione e tempi vengono controllati durante tutto il processo.
Spumantizzazione a domicilio · Metodo Charmat
Bollicine
in cantina.
O viene come deve,
o lo acquistiamo noi.*
Con Eno6.0 Enotech porta direttamente nella tua cantina impianti mobili e tecnici specializzati per gestire la spumantizzazione con Metodo Charmat. Il vino resta nella tua azienda, dalla presa di spuma fino alla bottiglia etichettata.
Una garanzia sul risultato tecnico, definita prima di partire.
Le bollicine
le facciamo da te.
Il vino resta in cantinaNessuna linea da acquistareIl tuo enologo resta centrale
01 / Un impegno preciso
Una garanzia concreta
per il tuo spumante.
Il “soddisfatti o rimborsati” nasce per gli acquisti per corrispondenza, quando non è possibile vedere, provare e valutare un prodotto prima di comprarlo. Con Eno6.0 questo principio entra in cantina.
Una garanzia definita prima di partire
Prima di partire, cantina, enologo ed Enotech definiscono insieme il risultato da ottenere e i parametri tecnici di riferimento. La cantina sa quindi fin dall’inizio su quali basi verrà valutato il risultato. Se, al termine della lavorazione, lo spumante non rispetta i requisiti concordati, Enotech acquista l’intero lotto al prezzo di costo.*
Approfondiamo il tuo progetto- 01Parametri concordati primaIl risultato atteso si definisce insieme.
- 02Risultato verificabileLa garanzia riguarda la conformità tecnica.
- 03Acquisto del lotto al prezzo di costoIn caso di non conformità, secondo le condizioni Enotech.
Se viene come deve, lo vendi tu.
Altrimenti, lo acquistiamo noi.
*Garanzia di acquisto del lotto al prezzo di costo in caso di non conformità tecnica, secondo le condizioni Enotech. Dettagli e condizioni complete della garanzia disponibili su richiesta.
Una parola con Domenico
Eno6.0,
raccontato
da chi lo fa.
Il tuo spumante, con il tuo vino, nella tua cantina.
Domenico racconta Eno6.0: un modo diverso di produrre spumante, portando impianti e competenze direttamente nella tua azienda.
Parliamone insiemeDomenico · EnotechGuarda su Instagram
02 / Dalla presa di spuma alla bottiglia
Il Metodo Charmat arriva
nella tua cantina.
Eno6.0 porta direttamente nella tua cantina impianti mobili e tecnici specializzati per gestire il processo di spumantizzazione. Il vino non lascia la tua azienda: dalla presa di spuma fino alla bottiglia etichettata, la lavorazione avviene da te.
Presa di spuma
Filtrazione
La filtrazione isobarica elimina fecce fini e particelle residue mantenendo il vino in pressione e preservandone le caratteristiche.
Imbottigliamento
isobarico
La pressione viene mantenuta controllata tra autoclave e riempitore per preservare effervescenza e anidride carbonica. Seguono tappatura e gabbiettatura.
Capsulatura
ed etichettatura
La bottiglia viene completata direttamente in cantina ed esce dal processo pronta per entrare nella gamma.
App Eno6.0
L’autoclave,
anche a distanza.
Cantina ed enologo possono controllare temperatura, pressione e stato dell’autoclave. Gli avvisi automatici segnalano eventuali anomalie, mentre i tecnici Enotech monitorano il processo e possono intervenire da remoto.
03 / Competenze che lavorano insieme
Il tuo enologo guida il progetto.
Enotech gestisce
la spumantizzazione.
La competenza dell’enologo resta decisiva nelle scelte che definiscono il vino. Il lavoro operativo resta a Enotech.
Il tuo enologo conosce il vino, lo stile della cantina e il risultato che vuole ottenere. Insieme al tecnico Enotech valuta il vino base e definisce il profilo dello spumante. Da lì, Enotech prende in carico la conduzione del processo, mantenendo il confronto nei momenti in cui serve una scelta enologica.
Il tuo enologo
- Valuta il vino base.
- Definisce il profilo dello spumante.
- Interviene nei passaggi in cui serve una scelta enologica.
Enotech
- Conduce la presa di spuma e controlla i parametri.
- Gestisce filtrazione, imbottigliamento, tappatura, gabbiettatura, capsulatura ed etichettatura.
- Monitora il processo e aggiorna l’enologo.
Per l’enologo significa seguire il progetto senza trasformare la spumantizzazione in un nuovo carico operativo quotidiano. Può controllarne l’andamento anche attraverso l’App e intervenire quando serve davvero la sua competenza.
04 / Costi e valore per la cantina
Il confronto non è solo
sul costo della lavorazione.
Affidare il vino a un impianto esterno non significa pagare solo la spumantizzazione: ci sono anche trasporti, movimentazioni, tempi e organizzazione. Eno6.0 porta impianti e competenze direttamente in cantina, senza richiedere l’acquisto di una linea propria. Il confronto economico va quindi fatto sul costo complessivo del progetto.
Nessun investimento
in una linea propria
Utilizzi gli impianti mobili Enotech.
Meno
logistica
Il vino non deve essere trasferito presso terzi per la lavorazione.
Più valore
da raccontare
Uno spumante ottenuto dal tuo vino e lavorato nella tua cantina può sostenere un posizionamento più alto, coerente con qualità, identità e strategia commerciale.
05 / Il legame con l’origine
Il territorio conta
anche in etichetta.
La possibilità di utilizzare una denominazione o un’indicazione geografica dipende dal relativo disciplinare. Quando la zona di spumantizzazione è uno dei requisiti previsti, lavorare direttamente in cantina può fare la differenza.
Prima di partire
Le risposte
alle tue domande.
Il primo passo è un confronto.
Intanto, partiamo da qui.
Devo acquistare un impianto di spumantizzazione?
No. Eno6.0 utilizza impianti mobili Enotech, portati direttamente nella tua cantina per la durata della lavorazione.
Il vino deve essere trasportato fuori dalla cantina?
No. La lavorazione avviene nella tua azienda, dalla presa di spuma fino alla bottiglia etichettata.
Che ruolo ha il mio enologo?
Resta il riferimento per le scelte enologiche: valuta il vino base, definisce il profilo dello spumante e interviene quando serve una sua decisione. Enotech gestisce invece la conduzione operativa del processo.
Come funziona la garanzia?
Prima di partire vengono concordati risultato e parametri tecnici di riferimento. Se al termine della lavorazione lo spumante non rispetta i requisiti concordati, Enotech acquista l’intero lotto al prezzo di costo, secondo le condizioni della garanzia.
Come posso capire se Eno6.0 è conveniente per la mia cantina?
Il confronto va fatto sul progetto complessivo: vino di partenza, volumi, lavorazioni richieste, trasporti e movimentazioni evitati, organizzazione interna e posizionamento commerciale del prodotto.
La lavorazione in cantina può incidere sulla denominazione?
Dipende dal disciplinare applicabile. In alcuni casi la zona di spumantizzazione è uno dei requisiti previsti; per questo il tema va valutato in relazione al vino e alla denominazione interessata.
Il prossimo passo, insieme
Parliamo
del tuo spumante.
Vuoi aggiungere uno spumante alla tua gamma o riportarne la lavorazione nella tua azienda? Partiamo dal vino, dai volumi e dal risultato che vuoi ottenere. Enotech valuta con te fattibilità, organizzazione e costi del progetto.
Un confronto concreto,
prima di decidere.